立冬

冬季以“立冬”为起始，至下一“立春”前结束。

水始冰。水面初凝，未至于坚也。

地始冻。土气凝寒，未至于拆。

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在立冬这天改善一下生活，好吃不过饺子。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，以抵抗南京冬季湿寒，减少疾病的发生。按老人的讲法，葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘，大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边，为了入冬后的健康，南京人此时也学着北方人吃起了生葱。

                            立冬三候为：“一候水始冰；二候地始冻；

                     三候雉入大水为蜃。”意思是，此时水已经能结成冰；

                                             土地也开始冻结；

                    雉入大水为蜃中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。

                                        室小财容膝，墙低仅及肩。

                                        方过授衣月，又遇始裘天。

                                        寸积篝炉炭，铢称布被绵。

                                        平生师陋巷，随处一欣然。

中医学理论强调“春夏养阳，秋冬养阴” ，

秋冬季节是人体最舒适、

消化吸收功能最好的时候。

按天人相应的中医养生原则，

秋冬季节正是适时进补，

吸收营养物质，补充机体消耗的最好季节。